Pour 4/6 personnes:
-1 kg de potiron,
-60 grammes de beurre,
-1 oignon émincé,
-4 verres de bouillon de volaille,
-1 verre de crème,
-du basilic haché,
-sel et poivre.
Pelez le potiron et coupez-le en dés moyens.
Chauffez le beurre pour faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajoutez le potiron et le bouillon, couvrez et faites cuire à petits bouillons 20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Quand la préparation est froide, mixez et remettez le tout dans la poêle.
Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.
Ajoutez la crème à la fin et ajoutez le basilic.
NB: Recette typique d'Halloween.
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