Recette #137: Soupe Poulet, lait de coco, Kiwi.

Soupe Poulet, Lait de Coco, Kiwi:

Pour 4 personnes:

-2 filets de poulet,
-2 kiwi,
-1/2 litre de bouillon de légumes de poulet,
-1 boîte de conserve de lait de coco(400ml en général)
-2 c à s de crème fraiche allégée,
-1 gousse d'ail haché,
-1 c à s de curry en poudre,
-du coriandre haché,
-1 piment rouge haché comme d'habitude sans les grains( ne vous frottez pas les yeux ça fait mal!),
-1 c à s d'huile d'olive,
-1 bout de gingembre frais,
-sel et poivre.

Coupez les blancs de poulet en dés, faites les revenir rapidement dans un peu d'huile avec l'ail haché , salez, poivrez et ajoutez le curry.
Ajoutez le bouillon de volaille, ajoutez un peu de gingembre épluché si vous voulez.
Laissez "mijoter" 10 minutes avec un couvercle.
Ajoutez lait de coco et crème, gouttez, assaisonnez selon votre goût.
Parsemez les bol de petits morceaux de kiwi (épluchés bien sûr), coriandre, et bout de piment.