Recettes des magasins Sainsbury's de Londres car les asperges vertes sont très connues à Londres alors que les asperges blanches sont inconnues là-bas.
Ingrédients pour 6:
-2 bottes d'asperges vertes,
-1 petits citron confits,
-quelques feuilles de basilic,
-6 c à s d'huile d'olive,
-1 citron frais,
-de la fleur de sel,
-poivre.
Coupez le pied des asperges et lavez les à l'eau froide.
Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 15 minutes.
Hachez finement le citron confit et pressez le citron frais.
Mélangez jus, citron haché, huile, sel, poivre.
Lavez le basilic.
Posez les asperges sur le plat de service, décorez avec les feuilles de basilic.
Servez la sauce à côté.
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