Faites rôtir votre poulet en avance et on le découpe comme un poulet rôti.
Reconstituez le poulet dans une terrine en terre, versez par dessus la quantité de gelée pour le recouvrir.
Aromatisez la gelée avec du porto ou de l'estragon par exemple.
Mettez au réfrigérateur pour faire prendre la gelée.
NB:Recette facile mais oubliée.
NB: Cette recette était une recette de fête exécutée par ma maman et ma grand-mère depuis 1955.
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