Recette #393: Tarte Fruitée à la Graine de Couscous

Tarte Fruitée à la Graine de Couscous:

Pour 6 personnes:

-50 gr de beurre,
-15 gr de farine,
-10 cl de lait,
-1 conserve de poires au sirop,
-80 gr de couscous fin,
-55 gr de poudre d'amandes,
-quelques noix décortiquées,
-1/2 c à c de cannelle en poudre,
-50 gr de sucre en poudre,
-3 pommes,
-2 oeufs.

Préchauffez le four à 180 degrés.
Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine et mélangez le tout. Puis à feu vif, tout en mélangeant, ajoutez le lait et le sirop des poires. Lorsque la préparation frémit, retirez-la du feu.
Ajoutez le couscous fin, la poudre d'amandes, la cannelle et 3à gr de sucre.
Mélangez le tout.
Laissez reposez la préparation 10 minutes afin d'hydrater le couscous;
Epluchez les pommes et coupez-les en lamelle ainsi que les poires.
Battez les oeufs en omelettes dans un bol et incorporez-les à la préparation.
versez la pâte dans un moule à tarte et répartissez de façon homogène.
Disposez les fruits sur la pâte, saupoudrez le sucre restant et la cannelle. Parsemez de quelques noix.
Enfournez 30 minutes, servez la tarte tiède ou froide.