Recette #382: Gratin de Crozets aux Cèpes

Gratins de Crozets aux Cèpes:

-Comptez 100 gr de crozets secs par paersonnes,
-20 gr de beaufort rapé par personnes,
-1 briques de crème liquide,
-sel et poivre.
-20 à 30 gr de cèpes secs.
-beurre,
-huile d'olive.

Mettez les cèpes dans de l'eau chaude pour les hydrater.
Ensuite égouttez-les bien et faites-les revenir au beurre quelques minutes.
Dans une grande quantité d'eau chaude salée, faites cuire les crozets 15 minutes.
Egouttez-les.
Dans votre plat à gratin, mélangez les crozets égouttés, la crème, le beaufort, un filet d'huile d'olive, les cèpes, salez et poivrez.
Faites réchauffer au four 1à à 15 minutes à 200 degrés.