Pour 6 personnes:
-6 poires,
-500 grammes de sucre,
-4 cuillères de miel,
-2 branches de thym,
-2 feuilles de lauriers,
-3 clous de girofle,
-1 pincée de poivre.
Cette recette doit être préparée par avance car il faut 2 h de repos.
Délayez le sucre et le miel dans un litre d'eau.
Ajoutez les aromates à ce sirop.
Pelez les poires, il faut qu'elles soient sans défaut pour la présentation, la poire est un fruit fragile.
Laissez cuire sans bouillir 20 minutes.
Laissez reposer 2 h.
Conservez les aromates pour la décoration, mettez un peu de sirop dans chaque bol de présentation et gardez le reste pour les personnes qui veulent en rajouter.
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