Pour 6 personnes:
-4 oeufs,
-1 verre d'huile,
-2 verre de sucre,
-3 verres de farine,
-1 paquet de sucre vanillé,
-1 paquet de levure,
-1 verre de champagne demi-sec.
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Réservez les blancs.
Ajoutez progressivement l'huile, le champagne, la farine et la levure et mélangez.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez aux blancs le mélange précédent doucement pour ne pas "casser" les blancs.
Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire thermostat 5 ou 6 pendant 45 min.
NB: Servez avec une crème à la vanille.
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