Pour 4 personnes:
Epluchez 4 grosses pommes de terre et 2 pommes type Granny.
A l'aide mixer, râpez les pommes de terre et les pommes-fruits.
Mettez-les dans un recipient et battez 2 oeufs entiers avec la préparation, salez et poivrez, rajoutez si vous aimez une pointe de noix de muscade.
Faites chauffer du beurre dans une poêle, versez-y une louche de la préparation, tassez avec une cuillère.
Quand la crêpe commence à être cuite d'un côté, retournez-la et faites la cuire de l'autre côté.
Procédez ainsi de suite en rajoutant du beurre entre chaque préparation.
Servez chaud.
NB: l'acidité de la pomme-fruit apporte un petit plus à cette préparation classique.
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