Recette #61 : Poisson à la Vapeur à l'Indonésienne.

Poisson à la Vapeur à l'Indonésienne:

Pour 4:

1 kg de poisson blanc frais entier écaillé et vidé,
3 champignons noirs séchés,
100 grammes de lard émincé,
100 grammes de gingembre découpé en julienne,
1/2 cuillère à soupe de sauce de soja,
1 cuillère à soupe de piments rouges émincés,
1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre grossièrement haché,
1 cuillère à soupe d'oignon de printemps émincés,
1/2 cuillère à café de grains de poivre noir.

Combinez tous les ingrédients et versez la préparation dans le poisson.
Faites cuire le poisson à la vapeur dans un cuit-vapeur ou en papillotes à feu doux.