Pour 4:
-40 grammes de beurre,
-1 oignon découpé,
-2 gousses d'ail,
-2 cuillères à soupe de farine,
-1 litre et demi de bouillon de volaille,,
-1 botte de cresson équeutée et lavée,
-1 jus de citron,
-1 pot de crème épaisse.
Faites revenir l'oignon et l'ail coupé en quatre dans le beurre.
Ajoutez la farine en remuant.
Incorporez petit à petit le bouillon.
Portez à ébullition et ajoutez le cresson et le jus de citron.
Passez la soupe au mixer et remettez la soupe sur le feu,ajoutez la crème et remuez.
Placez sur chaque assiette une rondelle de citron pour la présentation.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire