Pour 4 personnes:
-75 grammes de farine,
-50 grammes de beurre demi-sel,
-1 oeuf,
-40 gr de roquefort,
-25 gr de comté râpé,
-20 gr de noisettes,
-1/2 c à c de levure.
Préchauffez le four th 7 (210 deg).
Mélangez la farine, la levure et le beurre ramolli.
Ajoutez l'oeuf, les noisettes concassées, le roquefort en morceaux et le comté râpé.
Façonnez les cookies à la mains.
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier de cuisson.
Laissez cuire 12 minutes.
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