Pour 4 personnes:
-1 échalote,
-1 c à s d'aneth frais,
-300 gr de saumon frais,
-1 citron,
-2 c à s d'huile d'olive,
-sel et poivre.
Mixez l'échalote et l'aneth, coupez le saumon frais en petits dés à l'aide d'un couteau très aiguisé.
Versez le tartare de saumon dans un saladier , ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, salez et poivrez.
Ajoutez l'échalote et l'aneth mixés en dernier.
Remuez à l'aide d'une cuiller et répartissez le tartare de saumon dans les verrines. Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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