Pour 4 personnes:
-300 gr de blé,
-2 filets de poulet,
-1 concombre,
-16 tomates cerises,
-12 olives noires,
-1 oignon nouveau,
-6 c à s d'herbes ciselées (ciboulette, persil, ciboulette…
-1 c à s d'huile d'olive,
-8 c à s de vinaigrette maison ou du commerce à la moutarde,
-sel.
Faites cuire le blé 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Egouttez-le et laissez refroidir à température ambiante.
Epluchez le concombre, coupez-le en 4 dans le sens de la longueur , retirez les pépins puis détaillez-le en dés.
Coupez les tomates en 2. Emincez l'oignon nouveau et ciselez les herbes.
Coupez les filets de poulet en gros dés puis faites-les dorer 5 min dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Salez, poivrez et laissez refroidir.
Versez tous les ingrédients dans un grands saladier .
Ajoutez les olives et 8 c à s de vinaigrette à la moutarde.
Mélangez soigneusement et servez.
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