Pour 4 personnes:
-une courge butternut de 500 gr pour récupérer 400 gr de courge en dés,
-150 gr de patates douces coupés en dés,
-un citron vert non traité,
40 cl de crème liquide,
-sel et poivre,
-huile d'olive.
-quelques herbes pour la déco.
Dans une casserole, faites revenir les cubes de patates douces et de courge pendant quelques minutes.
Salez et poivrez. Ajoutez les zestes du citron vert.
Ajoutez la crème et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Passez au mixer, si la soupe est trop épaisse rajoutez un peu de bouillon.
Décorez de quelques herbes.
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