Pour 3 ou 4 personnes:
-1/2 paquet de tortillas (sèches en forme de triangle),
-2 oeufs,
-1 c à c d'herbes hachées de votre choix (persil, coriandre…),
-1 c à c d'huile d'olive,
-poivre du moulin.
Ecrasez grossièrement les tortillas et versez-les dans un saladier.
Ajoutez les oeufs battus et les herbes.
Poivrez selon votre goût et mélangez délicatement.
Mettez à cuire 2 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive dans laquelle vous aurez versé l'huile d'olive.
Laissez refroidir et coupez en cubes.
Servez avec du ketchup par exemple.
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