Pour 4 personnes:
-150 gr de thon à l'huile,
-2 c à s de crème fraiche épaisse,
-10 petits oignons au vinaigre,
-le zeste âgé très finement d'un demi citron bio ou non traité,
-3 branches de persil,
-1/2 bouquet de ciboulette,
-sel et poivre.
Coupez les oignons en petits morceaux.
Hachez le persil et mélangez le thon, la crème, les oignons avec une fourchette sans trop écraser la préparation.
Incorporez délicatement le zeste du citron, le persil et la ciboulette.
Salez légèrement et donnez un tour de moulin de poivre.
Servez avec des légumes crus découpés en bâtonnets et des gressins.
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