Pour 4 personnes:
-3 christophines,
-1 gousses d'ail,
-1 filet de vinaigre de vin,
-50 ml d'huile de palme,
-1 c à s de persil plat ciselé,
-sel et poivre.
La christophine fait partie des cucurbitacées, famille de la course, oblongue verte clair elle pousse en rampant.
Pelez les christophines avec un couteau ou un pèle-légume.
Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur, retirez le coeur et coupez la chair en petits dés et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant une quinzaine de minutes.
Egouttez-les .
Mélangez les des de christophines avec du vinaigre, l'ail haché, le persil , l'huile, du sel et du poivre.
Servez bien frais.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire