Pour une tarte de 6 personnes:
-1 pâte sablée toute prête ou une pâte sablée maison,
-250 gr de noix,
-125 gr de sucre en poudre,
-4 c à s de lait,
-110 gr de miel,
-20 gr de beurre.
Préchauffez le four à 180 degrés (th 6).
Découpez un rond en papier cuisson à poser au fond de votre plat à tarte. Etalez ensuite votre pâte, percez-la de quelques coups de fourchette pour éviter une cuisson mal répartie.
Faites cuire la pâte environ 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le sucre, le lait et le miel dans une casserole à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
Versez la crème et faites épaissir à feu doux pendant 10 minutes environ.
Le mélange doit recouvrir la cuillère et la napper.
Ajoutez le beurre puis les noix.
Versez sur votre pâte et laissez tiédir.
Dégustez tiède ou froid.
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