3 à 4 pots.
-1kg de pommes mélangées,
-500 gr de sucre à confiture,
-le jus d'un citron,
-1 pousse de vanille.
Pelez et épépinez les pommes et râpez-les grossièrement.
Arrosez-les de jus de citron.
Mettez-les dans une bassine à confiture, ajoutez le sucre et la vanille fendue en deux et grattée.
Portez à ébullition puis faites cuire 30 à 45 min en mélangeant régulièrement.
Vérifiez la cuisson en déposant un peu de confiture sur une soucoupe très froide. Si elle fige, la confiture est cuite.
Versez dans des pots préalablement ébouillantés.
Laissez refroidir. Rangez à l'abri de la lumière et au sec.
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