Nouilles Sautées aux Shitakés ,Tofu et Sésame:
Pour 2 personnes compte 15 minutes de préparation et cuisson.
-300 gr de shitakés frais,
-250 de nouilles asiatiques (aux oeufs),
-1 bloc de tofu fermes,
-4 càs de graines de sésame,
-2 gousses d'ail,
-quelques feuilles de sésame frais
-5 càs de sauce de soja sucrée.
Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (en général 4 min).
Coupez l'ail en tranches fines et faites le revenir un peu d'huile dans votre wok.
Puis ajoutez les shitakés et faites-les revenir en même temps que l'ail puis le bloc de tofu coupé en dés.
Faites griller quelques graines de sésame pour donner un goût de fumé.
Et avec un pilon et mortier, réduisez les autres graines de sésame en poudre.
Mettez toutes les préparations dans le wok plus la sauce de soja et mélangez.
Ajoutez les graines de sésame torréfiées sur le dessus, servir chaud en décorant avec les feuilles de coriandre.
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