Pour 4 personnes:
-100 gr de Foie Gras,
-8 c à s de crème liquide,
-1 noisette de beurre,
-sel et poivre.
Préchauffez le four à 180 degrés (th §).
Beurrez 4 ramequins.
Découpez le foie gras en petits cubes et répartissez-les dans les ramequins.
Cassez 1 oeuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas casser le jaune. Salez, poivrez et versez la crème.
Enfournez les ramequins pour 15 min à 180 deg. Le blanc sera bien pris et le jaune sera coulant.
Servez immédiatement.
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