Pour 4 personnes:
-50 cl de lait,
-70 gr de semoule fine,
-25 gr de beurre,
-2 c à s de sucre en poudre,
-coulis de fruits rouges maison ou tout prêt.
Portez le lait à ébullition. Versez la semoule en pluie et faites cuire qq min en mélangeant.
Hors du feu, ajoutez le beurre.
Battez légèrement l'oeuf et le sucre puis incorporez-les à la préparation. Portez de nouveau à ébullition en mélangeant.
Versez dans 4 petits moules huilés ou beurrés et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Démoulez et servez avec le coulis de fruits rouges.
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