Pour 4 personnes:
-1 concombre,
-1 oignon nouveau,
-1 c à s d'huile d'olive ,
-1/2 botte de ciboulette,
-sel et poivre,
-4 glaçons,
-quelques herbes pour la déco.
Pelez le concombre et ouvrez-le en 2 dans la longueur pour l'épépiner à l'aide d'une petite cuiller.
Taillez-le en dés.
Taillez l'oignon nouveau grossièrement.
Déposez les dés de concombre et d'oignon dans le bol du mixer.
Ajoutez l'huile d'olive, la ciboulette grossièrement ciselée et les glaçons et mixez.
Assaisonnez à votre goût (sel, poivre et ail haché).
Placez au frais.
Servez très frais dans des verres.
Décorez d'un brin de ciboulette entier ou ciselé.
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