Lavez le Brocoli et détachez les bouquets et faites -les cuire 10 min à la vapeur.
Laissez refroidir.
Préparez la sauce. Râpez finement le zeste d'un citron et réservez-le.
Pressez les deux citrons. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec les huiles et la sauce de soja.
Dans un grand saladier, déposez les fleurettes de brocoli et le pousse de haricots mungo.
Versez la sauce et mélangez, parsemez de zeste de citron et servez aussitôt.
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