Pour 2 personnes:
-1/2 litre de bouillon cube aux légumes;
-1 rouleau de nouilles soba sèches,
-quelques cm de gingembre coupé en julienne,
-sauce soja,
-quelques légumes: carottes, petits pois, épinards frais,
-1 filet de poulet coupé en petits morceaux,
-coriandre frais,
-une plaque de tofu ferme coupée en petits dés.
Faites chauffez votre bouillon, après frémissements mettez les soba dans la préparation, ainsi que les petits morceaux de poulet, les légumes, le gingembre...
Gouttez et assaisonnez avec de la sauce de soja. A la toute fin, déposez délicatement les dés de tofu.
L'idéal dans cette recette c'est que vous pouvez mettre des crevettes, du soja frais à mettre en fin de cuisson ou d'autres ingrédients...
Servez de suite dans de beaux bols, des baguettes et des cuillères asiatiques.
