Gâteau à la carotte (recette anglo saxonne allégée)
Pour 4 personnes :
-90 gr de farine,
-80 gr grammes de sucre roux ou de sucre de palme (moins calorique),
-240 gr de carottes lavées pelées,
-6 réduites en morceaux avec un pilon et mortier,
-1 càs d'huile d'olive,
-1/2 paquet de levure chimique,
-3 pincées de cannelle,
-2 oeufs.
-Préchauffez le four à chaleur tournante à 180 deg.
-Coupez les carottes au mixer en morceaux pas spécialement en morceaux de la même taille.
-Concassez les noix.
-Mélangez avec un fouet ou 1 cuiller en bon les oeufs battus avec les noix.
-Enfin ajoutez la farine , les carottes râpées ,l'huile ,la levure et la cannelle.
-Mettez la pâte dans de moules "portion" et enfournez 10 à 15 min.
-Laissez refroidir les gâteaux et démoulez-les.
-Pendant ce temps préparez 1/2 pot de yaourt grec nature avec 70 gr de sucre glace plus une pointe de couteau de cannelle.
-Fouettez et appliquez avec un couteau aussi régulièrement que possible ,décorez de rondelles de carottes .
-C'est aussi bon sans le glaçage.
