Pour 4 personnes:
-1 mangue,
-400 gr de lait de coco,
-200 gr de mangue,
-100 gr de graines de chia (magasin bio),
-10 cl de lait d'amandes ( vous garderez le reste pour mettre dans vos céréales c'est délicieux),
-25 gr de cassonade,
-1 gousse de vanille fendue et grattée (réservez les graines),
Faites chauffer le lait de coco et le lait d'amandes ensemble. Ajoutez la cassonade, la gousse de vanille avec ses grains et ajoutez aussi les graines de chia et laissez une minute sur feu doux.
Répartissez cette préparation dans 4 petites verrines ou bocaux c'est plus sympa.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Coupez ensuite la mangue en petits dés et ajoutez-les sur les pudding.
