Pour 4 personnes:
-300 gr d'avocat coupé en morceaux,
-300 gr de dés de potiron,
-4 tranches de mangue,
-1/2 c à c d'ail pressé,
-2 c à s d'un mélange d'herbes selon votre choix,
-12 tacos souples ou tortillas,
-2 c à s d'huile d'olive,
-1 pincée piment d'Espelette en poudre,
-1 c à s de miel,
-1 c à s de sésame,
-le jus d'un citron vert,
-2 c à s de yaourt nature,
-sel et poivre.
Préchauffez le four à 180 deg (th 6).
Faites revenir l'ail avec l'huile d'olive et le piment dans une poêle.
Ajoutez ensuite les cubes de potiron puis faites revenir le tout vivement pendant 5 min.
Déposez ensuite les légumes dans une plat à four recouvert d'un papier sulfurisé, arrosez-les avec le miel , parsemez de sésame et enfournez-les pour 15 min.
Arrosez les avocats avec le jus de citron vert et mixez-en la moitié avec le yaourt.
Le mélange d'herbes, salez et poivrez.
Coupez la mangue en petits cubes.
Au moment de servir, passez les tacos quelques instants dans le four chaud puis garnissez-les avec la crème d'avocat, les cubes de potiron, les avocats, salez, poivrez et parsemez d'herbes avant de déguster.
