Pour 6 personnes:
-1 litre de bouillon de volaille ou de boeuf,
-2 paquets de pâte de tofu (magasins bio ou asiatiques),
-500 grammes de champignons de Paris,
-1 bouquet de coriandre,
-1 botte de ciboule,
-2 c à s de grains de sésame.
Lavez les champignons et coupez la partie du pied terreux.
Emincez les champignons.
Lavez coriandre et ciboule et émincez-les.
Faites chauffez le bouillon et répartissez-le dans les bols.
Ajoutez les lamelles de champignons crues, le tofu en petits dés, les graines de sésame, la ciboule et le coriandre.
NB: Vous pouvez faire une autre version en ajoutant des crevettes.
