Recette #130:Rôti de Porc à ma Façon.

Rôti de Porc à ma Façon.

Prennez un rôti de porc, enlevez le filet qui l'entoure.
Découpez une tranche tous les 1cm mais en ne la coupant pas complètement comme si vous réalisiez un éventail de porc.
Alternez dans les coupure une tranche de gruyère, cheddar ou de lerdamer puis des feuilles de basilic hachées et ainsi de suite.
Au fond d'un plat allant au fout (fonte ou céramique) mettez quelques noisettes de beurre et un petit peu d'eau que vous rajouterez au fur et à massure de d'évaporation.

Le fromage va fondre délicatement à l'intérieur des tranches.

NB:Servez avec des tagliatelles par exemple ou des tranches de polenta.