Gary Rhodes est un des chefs les plus aimé et le plus connu d'Angleterre. Il a participé à de nombreuses émissions de la BBC et écrit de nombreux best-sellers de cuisine.
Pour deux personnes:
-2 soles dont les filets sont levés par votre poissonnier,
-25 gr de beurre,
-1 citron coupé en quarts,
-sel et poivre.
-un peu de persil haché selon votre gout.
Panure:
-farine salée et poivrée.
Faites revenir vos filets de soles à la poêle dans la matière grasse en panant les filets au préalable dans la farine déjà assaisonnée.
Gary Rhodes conseille de faire la sauce à part et de l'ajouter ensuite.
Dans une petite casserole à côté, préparez votre sauce avec le reste des ingrédients et nappez ensuite vote sole.
